Pâtisserie extraordinaire - Cyril San Nicolas - Flammarion

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Pâtisserie extraordinaire

de Cyril San Nicolas (auteur)
Maison d'édition : Flammarion
avril 2024
184 pages Téléchargement après achat
17,99 €
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Résumé

Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami. Cinq goûts dont l’équilibre contribue à la réussite d’un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais, l’éveiller à de nouvelles sensations, créer l’étonnement et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux afin d’inventer des mariages innovants et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand !

Auteur

  • Cyril San Nicolas (auteur)

    Le Chef Cyril San Nicolas est un professionnel reconnu dans le milieu de la pâtisserie française avec plus de 25 ans d’expérience. Maître Pâtissier Chocolatier, il a été membre du jury puis Président du jury des CAP Pâtissiers, Chocolatiers et Desserts durant de nombreuses années. Artisan et entrepreneur chevronné, il a tenu une boutique et un laboratoire à Bordeaux pendant 25 ans avant d’ouvrir d’autres concepts. Il se déplace partout en France et dans le monde pour des ateliers, démonstrations et événements réguliers. Il a troqué les boutiques pour l’enseignement, et a fondé son école de pâtisserie digitale qui lui vaut sa notoriété en ligne : www.cyrilsannicolas.com

Auteur(s) : Cyril San Nicolas

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Caractéristiques

Éditeur : Flammarion

Auteur(s) : Cyril San Nicolas

Publication : 10 avril 2024

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub], Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : ePub, PDF

Protection(s) : DRM Adobe (ePub), DRM Adobe (PDF)

Taille(s) : 51,5 Mo (ePub), 35,4 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847, 3856, 3853, 3849

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782080420145

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782080420121

EAN13 (papier) : 9782080414175

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