Le terroir viticole

• Jean-Louis Yengué (Edité par)

  Christiane Sfeir est architecte spécialisée en « Architecture du Paysage et de l’Environnement », docteure en « Géographie culturelle, historique et politique » et professeure à l’Université Libanaise. Ses recherches portent sur les relations entre religion, politique et géographie avec un intérêt particulier pour les stratégies des acteurs laïques et religieux dans le processus d’introduction des espaces sacrés.
   
  Jean-Louis Yengué est Professeur des Universités, chercheur au laboratoire RURALITES (Université de Poitiers). Il enseigne la géographie de l’Environnement. Ses recherches portent sur l’étude et la compréhension des dynamiques paysagères, ici circonscrites aux relations entre l’Homme et le Végétal.
   
  Yves Petit Berghem est diplômé des Universités de Lille et de Paris-Sorbonne, et docteur en géographie, habilité à diriger des recherches et professeur à l’École Nationale Supérieure de Paysage (ENSP) à Versailles. Il développe dans ses activités d’enseignement et de recherche une approche transversale entre l’écologie, la géographie et les projets de paysage et de territoire.  

• Kilien Stengel (Edité par)

  Kilien Stengel est un culturaliste des arts culinaires, des patrimoines alimentaires et de l’hédonisme œnologique, au parcours atypique. Il a fait carrière en Relais et Châteaux étoilés Michelin et été hôtelier-restaurateur, avant de devenir auditeur qualité. Pendant douze ans professeur de gastronomie en écoles hôtelières, il a intégré depuis 2008 l’équipe de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation au sein de l’université de Tours. Docteur en sciences de la communication, il est aujourd’hui responsable de l’Université ouverte des sciences gastronomiques.

Editeur : Presses universitaires François-Rabelais

Publication : 6 décembre 2022

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + Mobi/Kindle + WEB + ePub]

Contenu(s) : PDF, Mobi/Kindle, WEB, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (Mobi/Kindle), DRM (WEB), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 5,96 Mo (PDF), 8,4 Mo (Mobi/Kindle), 1 octet (WEB), 3,59 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3067, 3081, 3858

EAN13 Livre numérique eBook [PDF + Mobi/Kindle + WEB + ePub] : 9782869068490

EAN13 (papier) : 9782869067318