Maison d'édition Presses universitaires François-Rabelais
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Trier par :
Domaine foncier en Gaule romaine
Statut de la terre et des hommes
L’ordonnancement du monde
Revisiter l’ethnoscience
De la Prusse à l’Afrique
Le colonialisme allemand, XIXe-XXIe siècle
La fabrique de l’égalité LGBTQ+ aux États-Unis
Dissension, résolution et réparation
Le goût du terroir
Histoire d'une idée française
Les lois de la table
Le droit du patrimoine alimentaire
La table de la Renaissance
Le mythe italien
Cantine et friandises
L'école et l'alimentation des enfants
Des mots à la bouche
Le journalisme gastronomique en France
Le gôut de l’or blanc
Le sucre en France au XVIIIe siècle
Savoureux insectes
De l’aliment traditionnel à l’innovation gastronomique
Devenir sain
Des morales alimentaires aux écologies de soi
Les produits de terroir
L’empreinte de la ville
La Naissance du Gourmand
Grimod de la Reynière et la Révolution française