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LE CHEESE BOOK - LE CHEESE GEEK - Hachette Pratique

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LE CHEESE BOOK

de LE CHEESE GEEK (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
octobre 2025
160 pages Téléchargement après achat
14,99 €

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Résumé

Pourquoi certains cheeses puent-ils autant ? 
Peut-on vraiment manger la croûte ? 
Sommes-nous vraiment les rois du fromage ? 
Et comment fabrique-t-on un cheese ? 

Tant de questions entourent ce mystérieux morceau de lait caillé (parfois) si odorant et (toujours) si savoureux. 
Entre rigueur fromagère et vannes bien affinées, Fabrice Gepner vous guide dans un monde où la croûte se mange (parfois).

Dévorez ce livre comme un bon claquos qui se mérite, et si vous avez encore faim, lancez-vous dans l'une des 25 recettes concoctées par des chefs et foodistas tous plus passionés par le chesse les uns que les autres. 

A lire avec les doigts plein de reblochon et l'esprit bien affûté.

Auteur

  • LE CHEESE GEEK (auteur)

    Après un cursus en école de commerce, Fabrice Gepner fait un virage à 180° et entreprend une formation de maître crémier-fromager. il se forme au côté du maître fromager Laurent Dubois, Meilleur Ouvrier de France, apprenant à murmurer à l'oreille des meules et autres tommes de vache.

    Aujourd'hui, il met à profit ses deux formations en organisant des rencontres autour du fromage afin de transmettre tout son savoir et sa passion.

    il a pour projet de créer le palais du fromage, un espace de 1500m2 dédié… au fromage.

Auteur(s) : LE CHEESE GEEK

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Caractéristiques

Éditeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : LE CHEESE GEEK

Publication : 8 octobre 2025

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 36,2 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782017900481

EAN13 (papier) : 9782017318026

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