Mon grand livre de cuisine japonaise - Collectif - Hachette Pratique

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Mon grand livre de cuisine japonaise

de Collectif (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
mars 2025

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Résumé

400 recette authentiques et délicieuses 400 recettes inratables et savoureuses, classées par typologie et ingrédients principaux : tempura, ramen, soba, viande, poisson, légumes, tofu, oeuf, gyoza, sauces & bouillons... Des recettes issues de la cuisine traditionnelle (washoku) mais aussi de la yoshoku et de la cuisine fusion pour plaire au plus grand nombre. 40 focus culturels détaillés : le miso, le soja, la céramique japonaise, les ben to, la fermentation, la cuisine végétarienne au Japon, les différents types de couteaux, le matcha, l’art de la table, les repas de fête, le saké...

Auteur

  • Collectif (auteur)

    Aranega, Barral, Binet, Bouzard, Bravo, Cestac, Ferri, Fmu'rrr, Frantico, Mandryka, Sapin, Sattouf, Anne Simon et Veyron.

Auteur(s) : Collectif

Avis

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Caractéristiques

Éditeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : Collectif

Publication : 19 mars 2025

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 20,3 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847, 3852, 3832

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782017187370

EAN13 (papier) : 9782017187363

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