Résumé
Venue des États-Unis, la cuisine crue appelée Raw Food réinvente les saveurs, les températures et les textures. Selon le nutritionniste Arnaud Cocaul, les aliments consommés crus préservent leurs vitamines, leurs minéraux et leurs enzymes. Ils permettent de perdre du poids, de vivre plus longtemps et en meilleure forme ! Tiphaine Campet a concocté près de 70 recettes salées et sucrées mêlant du cru, de l’à peine cuit, du juteux, du croquant et du fondant ! Toutes ces recettes sont approuvées, commentées et conseillées par Arnaud Cocaul. En effet, l’éventail des textures entraîne la mastication des aliments qui favorise la satiété, la digestion et garantit la santé des dents. Un livre à dévorer tout cru !
Auteur
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Le Docteur Arnaud Cocaul est médecin nutritionniste praticien attaché à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière à Paris. Il est spécialisé dans les troubles de l'obésité, le traitement du surpoids et des troubles du comportement alimentaire en général. Il est l'auteur de nombreux ouvrages déjà parus dans lesquels il conseille d'avoir une alimentation saine pour vivre mieux et plus longtemps.
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Tiphaine Campet est journaliste-rédactrice et auteure culinaire, diplômée d’un CAP à FERRANDI Paris. Aujourd’hui, collaboratrice au sein de plusieurs supports de la presse culinaire, elle est l’auteure d’une dizaine d’ouvrages de recettes, dont Flexicru et Bye bye maux de ventre tous deux avec le Dr Arnaud Cocaul en 2017 et 2018.
Caractéristiques
Publication : 6 septembre 2017
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub], Livre numérique eBook [PDF]
Protection(s) : DRM Adobe (ePub), DRM Adobe (PDF)
Taille(s) : 15,7 Mo (ePub), 158 Mo (PDF)
Code(s) CLIL : 3849, 3855, 3710
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782081414860
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782081414877
EAN13 (papier) : 9782081413863
