Ferrandi - Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies - Ferrandi Paris - Flammarion

Suivre l’actualité de ce titre (promotion, parution...)

Ferrandi - Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies

de Ferrandi Paris (auteur)
Maison d'édition : Flammarion
octobre 2022

Comment récupérer et lire mon ebook ?

  Paiement sécurisé

Résumé

Gain all the essential kitchen skills for 35 culinary techniques—make sausages, tie a roast with twine, debone fish, create puff pastry, pickle vegetables, decorate a pâté en croûte—explained in more than 200 step-by-step instructions. Prepare 70 traditional to innovative recipes—Country Pâté, Beef Wellington, Duck and Mushroom Terrine, Rabbit Terrine with Dried Fruit Chutney, Vegetarian Carrot Rillettes, Serrano Ham Croquettes, Spicy Cabbage and Herb Sausages, Salmon and Spinach Terrine—with dishes designed to be shared.

Auteur

  • Ferrandi Paris (auteur)

    Créée en 1920, l’École Ferrandi, avait déjà pour vocation de former des jeunes qualifiés aux métiers de boucher, charcutier, cuisinier, boulanger et pâtissier. Cette école s’est développée en proposant des formations du CAP au BAC +5 à des élèves français et étrangers avec des options prestigieuses comme le « Bachelor » ou encore des « Masterclass » dispensées par de grands chefs étoilés ou des MOF.

Auteur(s) : Ferrandi Paris

Avis

Pour évaluer et laisser un commentaire sur le produit, merci de vous connecter à votre compte.

Caractéristiques

Éditeur : Flammarion

Auteur(s) : Ferrandi Paris

Publication : 26 octobre 2022

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : DRM Adobe (PDF), DRM Adobe (ePub)

Taille(s) : 77,6 Mo (PDF), 138 Mo (ePub)

Langue(s) : Anglais

Code(s) CLIL : 3847, 3850

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782080295675

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782080295651

EAN13 (papier) : 9782080294678

Vous aimerez aussi

Les promos du moment