Cuisine fantastique et alimentation de fiction - Kilien Stengel, Serge Sonneville - Editions L'Harmattan

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Cuisine fantastique et alimentation de fiction

de Kilien Stengel (auteur), Serge Sonneville (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
février 2021

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Résumé

Si la cuisine et l’alimentation naissent de l’histoire, leur création sort avant tout des esprits et des rêveries. Qu’elle soit une hypothèse ou une certitude, une notion ou un concept, l’alimentation du futur est en premier lieu une utopie, avant de devenir une perspective. La littérature de fiction n’a pas hésité à faire des repas un très riche décor pour ses bizarreries, répugnances et caractéristiques culturelles déroutantes, donnant le ton à l’ensemble de cer tains romans. La table, la cuisine et l’alimentation continuent, encore aujourd’hui, à exprimer une psyché vivante sans cesse personnifiée, soulignant les imaginaires comme les liens humains que nous entretenons avec elles.

Auteur

  • Kilien Stengel (auteur)

    Contributeurs : Mohamed Akli Achabou, Thierry Astruc, Hélène Baumert, Alain Boulaire, Sylvaine Chantreau, Marie-Pierre Ellies-Oury, Jean-Jacques Essoh, Stéphanie Hein, Désiré Kouakou M’Brah, Gouédan Richard Meignan, Kilien Stengel, Dimitri Tilloi-d’Ambrosi, John Westbrook.

    Sous la direction de Kilien Stengel, enseignant à l’université de Tours, responsable de l’université ouverte des sciences gastronomiques de la Villa Rabelais.  

  • Serge Sonneville (auteur)

    Ouvrage collectif sous la direction de Kilien STENGEL, enseignant à l’université de Tours, docteur en sciences de l’information et la communication, et auteur de nombreux ouvrages portant sur l’alimentation et la gastronomie, et Serge SONNEVILLE, professeur de restauration, titulaire d’un Master d’histoire et culture de l’alimentation, doctorant à l’université Rennes 2.

Auteur(s) : Kilien Stengel, Serge Sonneville

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Caractéristiques

Éditeur : Editions L'Harmattan

Auteur(s) : Kilien Stengel, Serge Sonneville

Publication : 18 février 2021

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 6,79 Mo (PDF), 1,61 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847, 3689

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782140171963

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782336922713

EAN13 (papier) : 9782343219417

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