Terrines et foie gras - Philippe Mérel - Hachette Pratique

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Terrines et foie gras

de Philippe Mérel (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
octobre 2012
96 pages Téléchargement après achat
4,99 €

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Résumé

Toutes les clés sont ici réunies pour réussir un foie gras d'exception : une introduction détaillée pour préparer le foie gras et 40 recettes. Préparez-le à la manière des plus grands, réalisez un assaisonnement parfait. Dégustez le foie gras en tranches ou en lamelles, frais ou poêlé, ou encore en terrines. En période de fêtes ou pour toute autre occasion, faites découvrir à votre famille et vos amis des recettes originales à base de foie gras, pour changer des simples toasts ! Ils seront épatés et en redemanderont.

Auteur

  • Philippe Mérel (auteur)

    Philippe Mérel est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Après des études en génie génétique, il se tourne vers sa passion : la cuisine. Il reprend des études complètes, fait des stages chez les chefs les plus en vue et travaille aujourd'hui dans les meilleurs établissements du grand Ouest.

Auteur(s) : Philippe Mérel

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Caractéristiques

Éditeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : Philippe Mérel

Publication : 3 octobre 2012

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 10,5 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782012310940

EAN13 (papier) : 9782012309739

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