La gastronomie alsacienne
Résumé
Aussi bien dans le domaine des Alsatiques, que dans celui des livres dits de cuisine, « La gastronomie alsacienne » constitue un ouvrage sans précédent. Il contient en effet, non seulement plus de 230 recettes de cuisine, mais aussi l'histoire de ces recettes, et de leurs liens avec les traditions alsaciennes.Les recettes sont présentées dans l'ordre alphabétique avec, chaque fois, un important commentaire. Une introduction très développée donne une idée d'ensemble de la gastronomie alsacienne, étroitement liée aux traditions régionales, à la fois populaire et prestigieuse.Il s'agit, en fait, d'un véritable monument. D'un ouvrage d'une richesse extraordinaire, concernant aussi bien les maîtresses de maison, que les restaurateurs, les grands chefs, que le public le plus large.La cuisine, ici, prend véritablement les dimensions d’un art de vivre. Un art à nul autre pareil.
Auteur
Caractéristiques
Éditeur : FeniXX réédition numérique
Publication : 1 janvier 1978
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]
Contenu(s) : PDF
Protection(s) : Marquage social (PDF)
Taille(s) : 92,4 Mo (PDF)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847, 3802
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782307558897
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