Cuisine Canaille Joseph Viola - Joseph Viola - Hachette Pratique

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Cuisine Canaille Joseph Viola

de Joseph Viola (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
octobre 2017
192 pages Téléchargement après achat
16,99 €

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Résumé

Une cuisine sans demi-mesure, une cuisine de plaisir, des bons produits et des plats bien de chez nous qu’on a eu tendance à dénigrer ces 5 dernières années au profit de la bistronomie.

Pas de plats chichiteux, pas de fusion food, vive la bouchée à la reine, le ris de veau au beurre, le foie de veau, le pâté en croûte, la tête de veau, les quenelles, la cervelle d’agneau.
 

Auteur

  • Joseph Viola (auteur)

    Meilleur ouvrier de France, Joseph Viola est à la tête des bouchons lyonnais Daniel & Denise, devenus de véritables temples de la gourmandise où l'on vient s'encanailler. Le chef y met à l'honneur les saveurs des plats mythiques de la cuisine française avec finesse, élégance et générosité dans une ambiance conviviale. Une cuisine de tradition vivante, réconfortante qui invite au partage et à la bonne humeur. Car ici la tradition est toujours en mouvement...

Auteur(s) : Joseph Viola

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Caractéristiques

Éditeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : Joseph Viola

Publication : 25 octobre 2017

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 62,7 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847, 3851

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782016256091

EAN13 (papier) : 9782016257937

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