Wok - Audrey Le Goff - Hachette Pratique

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Wok

de Audrey Le Goff (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
janvier 2019

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Résumé

70 recettes à préparer dans cet ustensile phare de la cuisine chinoise.

Wok de viande, de poisson, végétarien, sucré... Permettant des cuissons rapides et avec peu de matière grasse, le wok se décline ici en version asiatique et européenne.
Sauté de poulet parfumé à la mangue, Gambas au citron vert et au gingembre, Pad thaï aux crevettes, Légumes aigres-doux, Nouilles sautées aux fruits de mer, Curry d'agneau, Beignets de pêches...

Des conseils pratiques pour choisir au mieux les épices et les condiments qui accompagneront vos plats et tout ce qu'il faut savoir sur les différents woks et leur entretien.

Auteur

  • Audrey Le Goff (auteur)

    Passionnée de cuisine, Audrey tient un blog (http://audalacuisine.canalblog.com) et donne des cours dans sa région de Rouen. Elle est déjà l'auteur de Pains Cocotte et Bowl cakes chez Hachette Cuisine.

Auteur(s) : Audrey Le Goff

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Caractéristiques

Éditeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : Audrey Le Goff

Publication : 9 janvier 2019

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 32,6 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847, 3852, 3849

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782017095828

EAN13 (papier) : 9782017084624

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