Grands classiques - Mélanie Martin - Hachette Pratique

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Grands classiques

de Mélanie Martin (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
mars 2014

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Résumé

Savez-vous couper des légumes en brunoise ?

Savez-vous cuire un oeuf mollet ?

Savez-vous préparer un riz pilaf ?

Savez-vous faire une pâte brisée ?

Savez-vous ciseler un oignon ?

Si vous cochez plus de trois NON, GRANDS CLASSIQUES,

premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer en cuisine !

70 techniques pour acquérir toutes les bases de la cuisine : préparer un bouquet garni, cuire un oeuf poché, préparer une vinaigrette, réaliser une béchamel, paner ou pocher une viande, ciseler, émincer, blanchir...

50 recettes illustrées en pas à pas...

De la première étape au résultat final : gratin dauphinois, tomates farcies, crème de chou-fleur, poulet à l'estragon et riz pilaf, raviolis de boeuf, risotto aux cèpes ...

L'École de la Cuisine, Débutants, la collection pour commencer sereinement en cuisine et progresser à votre rythme !

Auteur

  • Mélanie Martin (auteur)

    est l'auteure de nombreux ouvrages culinaires. Après une formation en communication, elle se tourne vers sa passion : la cuisine. Elle reprend des études complètes à l'école française de gastronomie FERRANDI, puis fait ses armes dans plusieurs restaurants parisiens avant de se spécialiser dans l'écriture de recettes et le stylisme culinaire.Vous pouvez la retrouver sur son site https://melaniemartin.fr/ où elle partage régulièrement ses nouvelles créations culinaires.

Auteur(s) : Mélanie Martin

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Caractéristiques

Éditeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : Mélanie Martin

Publication : 19 mars 2014

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 154 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782012387133

EAN13 (papier) : 9782012318281

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