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Génie industriel alimentaire. Tome 1 : Procédés physiques de conservation - Pierre Mafart - Tec & doc

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Génie industriel alimentaire. Tome 1 : Procédés physiques de conservation

de Pierre Mafart (auteur)
Maison d'édition : Tec & Doc
juillet 1997
340 pages Téléchargement après achat
49,99 €
Génie industriel alimentaire ne signifiant pas seulement optimisation de la construction de matériel, mais aussi optimisation de son utilisation, les auteurs se sont volontairement placés dans l'optique du praticien ou du futur utilisateur. Sans omettre la grande importance des connaissances mathématiques, ...

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Résumé

Génie industriel alimentaire ne signifiant pas seulement optimisation de la construction de matériel, mais aussi optimisation de son utilisation, les auteurs se sont volontairement placés dans l'optique du praticien ou du futur utilisateur. Sans omettre la grande importance des connaissances mathématiques, cet ouvrage privilégie la compréhension qualitative des processus impliqués. Le volet technologique y est étroitement lié à la théorie. Ces deux volumes sont plus particulièrement destinés aux étudiants et aux utilisateurs industriels de niveau bac+2.

Auteur

Auteur(s) : Pierre Mafart

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Caractéristiques

Editeur : Tec & Doc

Auteur(s) : Pierre Mafart

Publication : 15 juillet 1997

Edition : 2e édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook, Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 16 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3059, 3069

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782743017521

EAN13 (papier) : 9782743002114

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