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Fruits et légumes - Benoît Jeannequin, Françoise Dosba, Marie Josèphe Amiot-Carlin - Quae

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Fruits et légumes

Caractéristiques et principaux enjeux

de Benoît Jeannequin (auteur), Françoise Dosba (auteur), Marie Josèphe Amiot-Carlin (auteur)
Maison d'édition : Quae
Cet ouvrage est le fruit d'une étude menée par des chercheurs de l'Inra, avec la collaboration de nombreux acteurs professionnels et institutionnels impliqués dans les filières fruits et légumes. Il décrit l'organisation de ces filières en France et en analyse les caractéristiques essentielles : consommation, commercialisation, production, ...

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Résumé

Cet ouvrage est le fruit d'une étude menée par des chercheurs de l'Inra, avec la collaboration de nombreux acteurs professionnels et institutionnels impliqués dans les filières fruits et légumes. Il décrit l'organisation de ces filières en France et en analyse les caractéristiques essentielles : consommation, commercialisation, production, transformation, concurrence internationale. L'accent est mis sur les principales sources de préoccupation à prendre en compte pour permettre à ces filières de poursuivre leur développement dans un contexte de concurrence accrue. Cette étude intéressera aussi bien les organismes scientifiques, techniques ou institutionnels, que les structures professionnelles et les établissements d'enseignement.

Auteur

  • Marie Josèphe Amiot-Carlin (auteur)

    Marie josèphe Amiot-Carlain, Inra-AH Marseille, nutrition, vitamines et microconstituants alimentaires

Auteur(s) : Benoît Jeannequin, Françoise Dosba, Marie Josèphe Amiot-Carlin

Avis

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Caractéristiques

Editeur : Quae

Auteur(s) : Benoît Jeannequin, Françoise Dosba, Marie Josèphe Amiot-Carlin

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + Mobi/Kindle + WEB + ePub]

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070

EAN13 (papier) : 9782738012012

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