Estelle Petit
À propos de l'auteur
Christophe Gaudry est paysan bio à Veauche dans la Loire.
Estelle Petit est responsable de l’équipe Innovation au Centre de Recherche del’Institut Lyfe (arts culinaires) à Lyon.
Eric Tannier est chercheur sur les plantes et les technologies au centre Inria
de Lyon.
Marie-Thérèse Charreyre est directrice de recherche CNRS à Lyon sur la
prévention en santé humaine via l’alimentation et la biodiversité cultivée.
Estelle Petit est responsable de l’équipe Innovation au Centre de Recherche del’Institut Lyfe (arts culinaires) à Lyon.
Eric Tannier est chercheur sur les plantes et les technologies au centre Inria
de Lyon.
Marie-Thérèse Charreyre est directrice de recherche CNRS à Lyon sur la
prévention en santé humaine via l’alimentation et la biodiversité cultivée.
L'univers des courges
Les cultiver, les cuisiner, les savourer
Christophe Gaudry, Estelle Petit, Eric Tannier, Marie-Thérèse Charreyre
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