En 1984, Katouchka Van Ditzhuyzen, psychologue clinicienne, accompagne des femmes qui souffrent d'anorexie et de troubles du comportement alimentaire. Elle crée l'association Accoutumange en 1989. En 1995, elle devient gestalt-thérapeute avec une spécificité : la thérapie de couple. Elle a publié plusieurs articles et tourné dans un documentaire, Des maux pour se dire. Aujourd'hui, elle exerce et vit dans l'Ain, dans un chalet en pleine nature.