Pierre Schuck
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Les poudres laitières et alimentaires
Techniques d'analyse
Pierre Schuck, Anne Dolivet, Romain Jeantet
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Science des aliments : Biochimie Microbiologie - Procédés - Produits, Vol. 2
Technologie des produits alimentaires
Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé, Collectif
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