Les grands cahiers 180°C - Huile d'olive - Collectif, Éric Fénot - Hachette Pratique

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Les grands cahiers 180°C - Huile d'olive

de Collectif (auteur), Éric Fénot (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
avril 2025

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Résumé

Nous avons tous cet ingrédient essentiel, un indispensable qui transforme nos plats du quotidien, un produit aussi simple que précieux. S’attarder sur cet ingrédient et prendre le temps de raconter son histoire, c’est la mission que nous nous sommes fixée dans ces Grands Cahiers.

C’est un trésor du bassin méditerranéen, apprécié pour sa richesse et sa polyvalence. Beaucoup plus prisé que le navet boule d’or. Une excellente raison d’explorer cet univers fascinant : des oliveraies millénaires aux moulins traditionnels, des récoltes manuelles aux premières pressions à froid, des traditions familiales aux chefs qui en font l’éloge. Bienvenue dans le monde de l'huile d'olive. 80 pages entièrement consacrées à l’exploration de cet ingrédient clé de la cuisine. Un beau grand format illustré, entre recettes, histoires et anecdotes pour tout savoir sur l'huile d'olive !

Auteur

  • Collectif (auteur)

    Aranega, Barral, Binet, Bouzard, Bravo, Cestac, Ferri, Fmu'rrr, Frantico, Mandryka, Sapin, Sattouf, Anne Simon et Veyron.

  • Éric Fénot (auteur)

    Spécialiste de la photographie culinaire, Eric Fénot collabore à de nombreux magazines, dont Saveurs. Il a participé à de nombreux ouvrages de toutes les collections cuisine d'Hachette Pratique.

Auteur(s) : Collectif, Éric Fénot

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Caractéristiques

Éditeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : Collectif, Éric Fénot

Publication : 2 avril 2025

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 19,5 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782017336655

EAN13 (papier) : 9782017318309

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