La poutine
Résumé
En quelques décennies, la poutine a acquis le statut de nouveau plat national québécois. Pourquoi un mets si banal s'impose-t-il aujourd'hui avec tant de force ? Il y a là une énigme que l'auteure décrypte avec finesse dans cet ouvrage. Dans la perspective d une réflexion sociale et culturelle sur l'aliment, elle propose un parcours transdisciplinaire puisant à une variété de sources : oeuvres littéraires, pratiques du quotidien, livres de recettes, discours numériques ou chansons populaires. Elle montre que la poutine cristallise des enjeux cruciaux de l'identité québécoise contemporaine, exprimant dans la cuisine la situation singulière d'un peuple périphérique, minoritaire, résilient et festif, mais qui peine à s'affirmer et qui se réfugie volontiers hors du politique. La poutine est, en ce sens, le plat emblématique d'un pays incertain.
Auteur
Caractéristiques
Éditeur : Presses de l'Université de Montréal
Publication : 22 septembre 2025
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub], Livre numérique eBook [PDF]
Contenu(s) : ePub, PDF
Protection(s) : Marquage social (ePub), DRM Adobe (PDF)
Taille(s) : 420 ko (ePub), 1,65 Mo (PDF)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3645
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782760654082
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782760654075
EAN13 (papier) : 9782760654068
