Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires - José Muchnik, Colette Fourcade, Roland Treillon - Quae

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Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires

de José Muchnik (auteur), Colette Fourcade (auteur), Roland Treillon (auteur)
Maison d'édition : Quae
août 2010
136 pages Téléchargement après achat
0,00 € (gratuit)
Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. L'étude d'une quinzaine de cas permet de proposer deux voies d'analyse.

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Résumé

Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. L'étude d'une quinzaine de cas permet de proposer deux voies d'analyse. La première traite de la construction de ces nouvelles formes de coopération en faisant apparaître des trajectoires organisationnelles. La seconde offre une réflexion sur la place de la variable territoire dans la dynamique Cota à travers des stratégies de territorialisation originales.
Outil d'analyse de nouvelles formes de coopération en agroalimentaire, les Cota présentent également un intérêt politique : dégageant des éléments de préconisation pour de « bonnes pratiques » d'accompagnement, elles constituent un laboratoire d'expérimentation de l'action publique.

Auteur

  • José Muchnik (auteur)

    José Muchnik, anthropologue et poète, est directeur de recherche à l'Inra, département Science pour l'action et le développement (Sad). Ingénieur en génie chimique de l'Université nationale de Buenos Aires et docteur en économie (EHESS, Paris),il a développé une approche anthropologique pour l'étude des techniques et des produits alimentaires et s'est spécialisé dans l'étude de cultures alimentaires locales, notamment dans des pays d'Amérique latine et d'Afrique. Membre fondateur du Gis-Syal en France, il est actuellement coordonnateur de l'ERG (European ResearchGroup) Syal.

  • Colette Fourcade (auteur)

    Maître de conférences Honoraire HDR à l’université de Montpellier. Elle est membre de MRM, Montpellier Research in Management, université de Montpellier. Ses travaux portent sur les petites et très petites entreprises, en relation avec le développement local. Ses recherches récentes sur les systèmes productifs localisés trouvent des applications dans le domaine agroalimentaire. Elle est S-secrétaire générale de l’AIREPME, Association Internationale de Recherche en Entrepreneuriat et PME, membre de plusieurs conseils d’orientation scientifique. Lauréate du prix Julien-Marchesnay de l’AIREPME, elle a reçu le titre de Docteur Honoris Causa de l’université de Minsk en Biélorussie.

  • Roland Treillon (auteur)

    Ingénieur agronome et docteur en génie industriel (École centrale de Paris), est l'auteur de plusieurs ouvrages et articles portant sur la gestion industrielle, l'assurance qualité et la gestion de l'innovation dans les entreprises agroalimentaires. Il intervient comme conseiller pour des missions de modernisation des activités de production et de logistique. Il est membre du Gis-Syal.

Auteur(s) : José Muchnik, Colette Fourcade, Roland Treillon

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Caractéristiques

Éditeur : Quae

Auteur(s) : José Muchnik, Colette Fourcade, Roland Treillon

Publication : 24 août 2010

Édition : 1re édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + ePub + Mobi/Kindle + WEB], Livre numérique eBook [WEB + PDF + Mobi/Kindle]

Contenu(s) : PDF, ePub, Mobi/Kindle, WEB

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub), Marquage social (Mobi/Kindle), DRM (WEB)

Taille(s) : 4,95 Mo (PDF), 6,34 Mo (ePub), 15,4 Mo (Mobi/Kindle), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070, 3177, 3074

EAN13 Livre numérique eBook [PDF + ePub + Mobi/Kindle + WEB] : 9782759207572

EAN13 (papier) : 9782759207565

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