L'art du pâté en croûte - Frédéric Le Guen Geffroy, Delphine Constantini - Larousse

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L'art du pâté en croûte

de Frédéric Le Guen Geffroy (auteur), Delphine Constantini (auteur)
Maison d'édition : Larousse
octobre 2025

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Résumé

Le pâté en croûte, associé un temps à l’image d’un mets rustique, brille de nouveau sur les plus belles tables et séduit de plus en plus d’amateurs. Chefs et artisans passionnés déclinent désormais cette «  pâtisserie charcutière  » en de nombreuses versions mettant en valeur viandes, foie gras, légumes, poissons ou fruits de mer, et il existe même des pâtés en croûte version dessert  !  
Réalisez les pâtés en croûte comme un chef en suivant les conseils techniques et les recettes de Frédéric Le Guen-Geffroy !

Auteur

Auteur(s) : Frédéric Le Guen Geffroy, Delphine Constantini

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Caractéristiques

Éditeur : Larousse

Auteur(s) : Frédéric Le Guen Geffroy, Delphine Constantini

Publication : 1 octobre 2025

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 58,9 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782036077003

EAN13 (papier) : 9782036076990

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