Terre Mère - SARAH MAINGUY - Hachette Pratique

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Terre Mère

de SARAH MAINGUY (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
octobre 2025

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Résumé

La terre mère est une expression désignant les déesses qui personnifient la terre fertile. C'es le symbole de la terre nourricière, à l'instar d'une mère nourissant son enfant. 

Ici, j'ai cherché à reconnecter les produits à leurs terres, pour mieux les comprendre et les assembler. Pour raconter une histoire et donner du sens à la cuisine. Pour se souvenir de moment, d'odeurs, de sensations. 

Je fais ce métier car j'aime profondément ce qui m'entour, de la nature à l'humain. Écrire ce livre m'a permis de le crier haut et fort.

Auteur

  • SARAH MAINGUY (auteur)

    Formée à l’école Ferrandi, finaliste de l’émission "Top Chef" en 2021, Sarah Mainguy possède deux restaurants à Nantes : Vacarme, ouvert en 2019, pour une cuisine bistronomique, et Freia, un restaurant plus haut-de-gamme, ouvert en mars 2024. Chacun de ces lieux fait la part belle au végétal, les protéines animales étant travaillées de façon exceptionnelle.
    Ici les produits sont sourcés, la carte suit les saisons (et les livraisons) et la jeune cheffe travaille son menu au plus près de la nature.

     

Auteur(s) : SARAH MAINGUY

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Caractéristiques

Éditeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : SARAH MAINGUY

Publication : 29 octobre 2025

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 59,6 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3853

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782017255161

EAN13 (papier) : 9782017259114

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