IziBooks IziBooks IziBooks IziBooks
Le paradoxe du café - Benoit Daviron, Stefano Ponte - Quae

Suivre l’actualité de ce titre (promotion, parution...)

Le paradoxe du café

de Benoit Daviron (auteur), Stefano Ponte (auteur)
Maison d'édition : Quae
Alors que de nouveaux modes de consommation émergent sous la forme de cafés « durables », et que le café devient une boisson à la mode avec la multiplication de bars spécialisés, les producteurs perçoivent une part de plus en faible du prix final.

Comment récupérer et lire mon ebook ?

  Paiement sécurisé

Résumé

Alors que de nouveaux modes de consommation émergent sous la forme de cafés « durables », et que le café devient une boisson à la mode avec la multiplication de bars spécialisés, les producteurs perçoivent une part de plus en faible du prix final. Ce paradoxe existe parce que le « café » vendu par les producteurs agricoles est de plus en plus différent du « café » acheté par les consommateurs. Ce ne sont guère des attributs matériels que les consommateurs achètent à un prix élevé mais des symboles et des services personnalisés. Pour améliorer leur situation, les producteurs doivent tenter de contrôler une partie de ces attributs immatériels sous la forme, par exemple, de labels et d’indication géographiques.

Auteur

Auteur(s) : Benoit Daviron, Stefano Ponte

Avis

Pour évaluer et laisser un commentaire sur le produit, merci de vous connecter à votre compte.

Caractéristiques

Editeur : Quae

Auteur(s) : Benoit Daviron, Stefano Ponte

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + Mobi/Kindle + WEB + ePub]

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3305, 3069, 3306

EAN13 (papier) : 9782759200580

Vous aimerez aussi

Les promos du moment
--:-- / --:--