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Du potager familial aux tables d'exception - Valentin Néraudeau - Fayard

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Du potager familial aux tables d'exception

de Valentin Néraudeau (auteur)
Maison d'édition : Fayard
octobre 2025
256 pages
En prévente : disponible à partir du 29/10/2025. 		15,99 €

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Résumé

Dans les jardins de son grand-père, en Charente-Maritime, Valentin Néraudeau découvre très tôt bien plus que la cuisine : une manière de vivre, une éthique du goût, une attention aux gestes simples. Là, entre la terre et les fourneaux, naît sa vocation.
De ses débuts timides face à un caramel brûlant jusqu’aux dîners privés pour les plus grandes maisons de luxe ou de nombreuses personnalités, le chef Valentin Néraudeau trace un parcours singulier, guidé par l’exigence, la sincérité et le respect du produit.
À contre-courant du spectaculaire, il défend une cuisine vraie, généreuse et accessible, capable de transformer un repas en instant suspendu.
Dans ce récit intime, il livre plus qu’un parcours de chef : un manifeste sensible et sensoriel pour réapprendre à cuisiner avec le coeur. Un hommage vibrant aux producteurs, à la transmission, au goût juste et à cette magie discrète qui naît lorsque l’amour entre dans l’assiette.

Valentin Néraudeau est chef privé. Révélé par Top Chef, il incarne une cuisine sensible, exigeante et profondément humaine.

Auteur

  • Valentin Néraudeau (auteur)

    Originaire d’une famille pour qui la cuisine est avant tout un art de vivre, Valentin Néraudeau se passionne très tôt pour la gastronomie. Après une formation exigeante dans de prestigieux établissements, il fait connaître son talent au grand public en participant à l’émission Top Chef. Il officie ensuite dans plusieurs adresses reconnues, avant de lancer ses propres projets culinaires. Désormais, il met son savoir-faire au service d’une expérience unique en tant que chef privé, proposant aux particuliers comme aux entreprises de savoureux dîners d'exception.

Auteur(s) : Valentin Néraudeau

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Caractéristiques

Editeur : Fayard

Auteur(s) : Valentin Néraudeau

Publication : 29 octobre 2025

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 0 octets (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3644

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782213732497

EAN13 (papier) : 9782213733579

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