Pour être rassasié, mangez protéiné ! - Coralie Costi, Marie-Elodie PAPE, Aimery Chemin - Larousse

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Pour être rassasié, mangez protéiné !

de Coralie Costi (auteur), Marie-Elodie PAPE (auteur), Aimery Chemin (auteur)
Maison d'édition : Larousse
août 2025

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Résumé

Les protéines sont les petites briques qui structurent notre corps. On connaît leur rôle dans la construction de nos muscles, mais elles entrent aussi dans la composition de nos tissus, cheveux, peau et participent à de nombreux processus sous forme d’enzymes, d’hormones, d’anticorps… Bref, elles sont partout, d’où l’importance d’en mettre suffisamment dans nos assiettes  !

Dans cet ouvrage, vous trouverez une mine d’informations pour consommer les protéines à bon escient  :
· Les principales sources de protéines d’origine animale et végétale.
· Comment les équilibrer dans votre alimentation et optimiser leurs bienfaits  ?
· Quels sont nos besoins en protéines et comment augmenter les apports  ?
· Pourquoi les protéines sont-elles mises en avant dans certains régimes  ?
· Comment composer les repas qui contiennent la bonne quantité de protéines  ?
 
Avec 45 recettes pour vous inspirer et vous aider à ajuster vos apports.
 
Coralie Costi est diététicienne nutritionniste spécialisée en obésité et en nutrition pédiatrique, mais aussi une épicurienne passionnée par son métier et par la cuisine.

Auteur

  • Marie-Elodie PAPE (auteur)

    Auteure et styliste culinaire.

  • Aimery Chemin (auteur)

    Aimery Chemin est photographe indépendant spécialisé dans l’univers culinaire. Il vit à Paris et travaille notamment pour l’édition et la presse. Gourmand, il aime découvrir, au cours de ses voyages personnels et professionnels, la cuisine des régions qu’il visite, ainsi que les hommes et les femmes qui participent à la création de ces plats et à ce moment de convivialité qu’est le repas.

Auteur(s) : Coralie Costi, Marie-Elodie PAPE, Aimery Chemin

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Caractéristiques

Éditeur : Larousse

Auteur(s) : Coralie Costi, Marie-Elodie PAPE, Aimery Chemin

Publication : 27 août 2025

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 26,1 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782036083844

EAN13 (papier) : 9782036079397

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