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Ma frite adorée - Marie-Laure Fréchet, Valérie Lhomme - Marabout

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Ma frite adorée

de Marie-Laure Fréchet (auteur), Valérie Lhomme (auteur)
Maison d'édition : Marabout
septembre 2025
224 pages Téléchargement après achat
14,99 €

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Résumé

Le guide indispensable des amateurs de frites 

Des brasseries parisiennes aux fritkots belges en passant par les estaminets, les routiers ou encore les restaurants de bord de mer, embarquez pour un voyage gastronomique et culturel autour de la frite, entre Paris, Lille et Bruxelles.
Découvrez tous les secrets d’une bonne frite (choix de la pomme de terre, techniques de découpe et de cuisson) et apprenez à réaliser les recettes et les sauces emblématiques qui ont participé à leur succès : tartare, burger, moules, welsh, kebab, fricadelle, poulet rôti, croquettes de crevettes…

Auteur

  • Marie-Laure Fréchet (auteur)

    Marie-Laure Fréchet vient du Nord de la France. Elle en défend avec ardeur le terroir et les chefs, notamment au sein du collectif Mange, Lille ! et du festival du même nom qu’elle a créés. Journaliste culinaire et autrice, elle aime autant goûter que raconter la cuisine. Elle collabore entre autres au magazine Saveurs.

  • Valérie Lhomme (auteur)

    est cuisinière, styliste culinaire et photographe. Elle collabore beaucoup avec la presse culinaire : Saveurs, Marie-Claire Idées ou Vivre Côté Paris.

Auteur(s) : Marie-Laure Fréchet, Valérie Lhomme

Avis

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Caractéristiques

Editeur : Marabout

Auteur(s) : Marie-Laure Fréchet, Valérie Lhomme

Publication : 3 septembre 2025

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 26,3 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3848, 4080

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782501196956

EAN13 (papier) : 9782501198356

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