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Agro-alimentaire : une économie de la qualité - François Nicolas, Egizio Valceschini - Quae

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Agro-alimentaire : une économie de la qualité

de François Nicolas (auteur), Egizio Valceschini (auteur)
Maison d'édition : Quae
juin 2008
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19,99 €
A partir de quatre thèmes majeurs - consommateurs, institutions, concurrence et management - cet ouvrage met en relief les nouveaux enjeux économiques de la qualité en agro-alimentaire. Rédigé par des spécialistes de l'économie, de la sociologie, de la gestion, de l'histoire, de la géographie et de l'agronomie, ...

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Résumé

A partir de quatre thèmes majeurs - consommateurs, institutions, concurrence et management - cet ouvrage met en relief les nouveaux enjeux économiques de la qualité en agro-alimentaire. Rédigé par des spécialistes de l'économie, de la sociologie, de la gestion, de l'histoire, de la géographie et de l'agronomie, il s'adresse à un public averti dans les milieux agricoles, industriels et administratifs. Il apporte également aux chercheurs et enseignants de nouveaux cadres pour analyser la notion de qualité.

Auteur

  • Egizio Valceschini (auteur)

    Egizio Valceschini, directeur de recherche à l’Inra, est président du Comité d’histoire de l’Inra et du Cirad depuis 2011. Recruté en 1986, il est économiste de formation universitaire, spécialiste de l’économie de la qualité et des politiques publiques dans le secteur agroalimentaire. Depuis une dizaine d’années, il est fortement impliqué, au nom du ministère de la Recherche et de l’Enseignement supérieur, dans la programmation européenne de la recherche agronomique.

Auteur(s) : François Nicolas, Egizio Valceschini

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Caractéristiques

Éditeur : Quae

Auteur(s) : François Nicolas, Egizio Valceschini

Publication : 1 juin 2008

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + ePub + Mobi/Kindle + WEB], Livre numérique eBook [PDF + WEB + ePub]

Contenu(s) : PDF, WEB, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), DRM (WEB), DRM Adobe (ePub)

Taille(s) : 23,9 Mo (PDF), 1 octet (WEB), 6,34 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3305, 3177

EAN13 Livre numérique eBook [PDF + WEB + ePub] : 9782759210657

EAN13 (papier) : 9782738005700

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