Des bières et des hommes - Jean-Paul Hébert, Dany Griffon - Quae

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Des bières et des hommes

de Jean-Paul Hébert (auteur), Dany Griffon (auteur)
Maison d'édition : Quae
décembre 2012
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14,99 €
De la saga des grands groupes de brasseries industrielles aux microbrasseries, de la cervoise gauloise à la Guiness irlandaise, de la stout anglaise au dolo burkinabé, de la bière classique au malt d’orge au munkoyo congolais en passant par la chicha sud-américaine, ...

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Résumé

De la saga des grands groupes de brasseries industrielles aux microbrasseries, de la cervoise gauloise à la Guiness irlandaise, de la stout anglaise au dolo burkinabé, de la bière classique au malt d’orge au munkoyo congolais en passant par la chicha sud-américaine, ce livre numérique aborde un grand nombre de domaines en rapport avec le monde étonnamment divers de la bière.

Des vidéos, des schémas animés et une imposante bibliographie et wébographie satisferont la curiosité du biérophile ou de quiconque cherchant des informations sur cette boisson plusieurs fois millénaire de l’humanité.

Auteur

  • Dany Griffon (auteur)

    Ingénieur brasseur de Nancy, consacre sa vie à la recherche au Cirad. Il se passionne pour les technologies alimentaires autochtones.

Auteur(s) : Jean-Paul Hébert, Dany Griffon

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Caractéristiques

Éditeur : Quae

Auteur(s) : Jean-Paul Hébert, Dany Griffon

Publication : 27 décembre 2012

Édition : 1re édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [Mobi/Kindle + ePub + WEB]

Contenu(s) : Mobi/Kindle, ePub, WEB

Protection(s) : Marquage social (Mobi/Kindle), Marquage social (ePub), DRM (WEB)

Taille(s) : 29,8 Mo (Mobi/Kindle), 228 Mo (ePub), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3858, 3847, 3059, 3069

EAN13 Livre numérique eBook [Mobi/Kindle + ePub + WEB] : 9782759217908

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