Le citron, cet imposteur : Et autres fake news sur la vitamine C - Patrick Lemoine - Éditions humenSciences

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Le citron, cet imposteur : Et autres fake news sur la vitamine C

de Patrick Lemoine (auteur)
Maison d'édition : Éditions humenSciences
février 2025
Denrées stratégiques lors des croisades pour prévenir le scorbut, les agrumes ont pris une importance capitale dans notre alimentation. Prétendument capable de nous guérir du rhume, de l’asthme et même du cancer, avec la caution du corps médical et d’un double Prix Nobel, la vitamine C occupe une place de choix dans nos pharmacies.

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Résumé

Denrées stratégiques lors des croisades pour prévenir le scorbut, les agrumes ont pris une importance capitale dans notre alimentation. Prétendument capable de nous guérir du rhume, de l’asthme et même du cancer, avec la caution du corps médical et d’un double Prix Nobel, la vitamine C occupe une place de choix dans nos pharmacies. Et si tout cela n’était que poudre aux yeux ? Comment le citron est-il devenu, aux yeux de tous, l’aliment le plus riche en vitamine C ? Acide et divertissant !

Auteur

  • Patrick Lemoine (auteur)

    Le docteur Patrick Lemoine est psychiatre, docteur en neurosciences, habilité à diriger la recherche, ancien chef de service à l’hôpital du Vinatier, où il a fondé une unité de sommeil, puis à la clinique Lyon Lumière de Meyzieu. Il a été directeur médical international d’un grand groupe de cliniques psychiatriques. Ancien chercheur à l’université de Stanford en Californie, ancien chercheur associé à Montréal (centre de recherche Philippe-Pinel), actuellement professeur associé à l’université de Pékin. Il a participé à 48 publications internationales et a publié environ 300 articles en français. 

Auteur(s) : Patrick Lemoine

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Caractéristiques

Éditeur : Éditions humenSciences

Auteur(s) : Patrick Lemoine

Publication : 27 février 2025

Édition : 1re édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook, Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : Marquage social (ePub)

Taille(s) : 622 ko (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 4050, 3825

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782379311772

EAN13 (papier) : 9782379311758

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