Résumé
Lorsque Joséphine de Sauvage hérite en 1785 du domaine d’Yquem, celui-ci n’a pas la notoriété qu’on lui connaît aujourd’hui. Formée par son père à la culture et à la dégustation du vin, elle prend la direction, à la mort de son mari, de la propriété familiale. Un rôle inédit pour une aristocrate au XVIIIᵉ siècle. Seule aux commandes du vignoble, Joséphine d’Yquem s’impose d’emblée comme une véritable cheffe d’entreprise. Face au destin tragique de sa famille, aux révolutionnaires bordelais, elle défend corps et âme son domaine et sa qualité de viticultrice. Créative, audacieuse, passionnée, la jeune femme découvre le rôle du botrytis cinerea, ce champignon microscopique qui favorise la transmutation du jus de raisin en un vin liquoreux. Avec ses brumes matinales et son bel ensoleillement, le climat du domaine se révèle en effet idéal pour la maturation de cette « pourriture noble ». Joséphine d’Yquem innove par une sélection attentive des raisins et des vendanges tardives, au risque d’affronter le courroux des viticulteurs… Autant d’initiatives visionnaires qui ont fait de son vin blanc un cru rare, aujourd’hui parmi les plus célèbres au monde. Une belle reconnaissance pour cette femme oubliée, dont l’histoire retrouvée dans les archives familiales offre ici le récit d’une vie d’exception.
Auteur
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Maître de conférences à l'Université Paris-Est – Marne-La-Vallée. Ancien élève de l'Institut d'Études Politiques de Paris (Sciences Po Section ECO-FI), elle est titulaire d'un doctorat ès Sciences de Gestion (Université de Paris Dauphine). Elle co-dirige le Master Innovation, Design et Luxe – IAE Gustave Eiffel-UPEM, et elle enseigne le comportement du consommateur, le marketing du luxe, et la communication digitale. Ses recherches portent sur le comportement du consommateur en luxe, et sur l'influence du digital ; elle s'intéresse particulièrement à la consommation identitaire. Ses travaux ont fait l'objet de nombreuses publications, internationales comme Management International ou Journal of Retailing and Consumer Services, ou françaises comme Décisions Marketing ou Perspectives Culturelles de la Consommation.
Auteur(s) : Christel De Lassus
Caractéristiques
Auteur(s) : Christel De Lassus
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub], Livre numérique eBook [PDF]
Protection(s) : DRM Adobe (ePub), DRM Adobe (PDF)
Taille(s) : 4,43 Mo (ePub), 40,5 Mo (PDF)
Code(s) CLIL : 3662, 3858
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782080280176
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782080280152
EAN13 (papier) : 9782080279460
