Encyclopédie de l'alimentation durable - Marie-Laure Fréchet, Bérengère Abraham, Valérie Lhomme - Flammarion

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Encyclopédie de l'alimentation durable

de Marie-Laure Fréchet (auteur), Bérengère Abraham (auteur), Valérie Lhomme (auteur)
Maison d'édition : Flammarion
octobre 2021

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Résumé

Et si l’avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée.L’encyclopédie de l’alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s’inscrit dans une perspective d’avenir, durable et écologique, sans céder au plaisir de manger. À travers 100 recettes gourmandes, elle propose d’être attentif au respect du produit, à la saison et aux bons gestes.Vingt personnalités (chefs, éleveur, cueilleur, céramiste…) viennent également témoigner de leur expérience et partager leur recette durable.

Auteur

  • Marie-Laure Fréchet (auteur)

    Marie-Laure Fréchet est une auteure engagée. Journaliste culinaire, originaire du nord de la France, elle souhaite transmettre et renouer avec des bases saines de cuisine. Elle a publié Encyclopédie du pain maison (Flammarion, 2019), Encyclopédie de la viennoiserie maison (2020) et L'Encyclopédie de l'alimentation durable (2021).

  • Bérengère Abraham (auteur)

    Bérengère Abraham est une styliste et auteure culinaire, rédactrice de contenus et de recettes.

  • Valérie Lhomme (auteur)

    est cuisinière, styliste culinaire et photographe. Elle collabore beaucoup avec la presse culinaire : Saveurs, Marie-Claire Idées ou Vivre Côté Paris.

Auteur(s) : Marie-Laure Fréchet, Bérengère Abraham, Valérie Lhomme

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Caractéristiques

Éditeur : Flammarion

Auteur(s) : Marie-Laure Fréchet, Bérengère Abraham, Valérie Lhomme

Publication : 20 octobre 2021

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : DRM Adobe (PDF), DRM Adobe (ePub)

Taille(s) : 66 Mo (PDF), 173 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3667, 3848, 3853, 3825, 3847

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782080264411

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782080264398

EAN13 (papier) : 9782080245502

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