Le répertoire des sauces - Éric Trochon, Brian Lemercier - Flammarion

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Le répertoire des sauces

de Éric Trochon (auteur), Brian Lemercier (auteur)
Maison d'édition : Flammarion
juin 2022

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Résumé

Découvrez plus de 300 recettes de sauces réunies dans un même ouvrage : des plus classiques (béchamel, gribiche) aux plus exotiques (barbecue, chimi churri) en passant par quelques recettes sucrées (crème anglaise, sabayon). Enrichi de conseils pratiques et de suggestions d’accompagnement, cet ouvrage complet sera indispensable dans votre cuisine. Sublimez vos plats à l’envi !

Auteur

  • Éric Trochon (auteur)

    Éric Trochon est un chef entraînant derrière lui toute une génération de jeunes formés à l’école Ferrandi, où il enseigne une cuisine claire, contemporaine, proche des produits.

Auteur(s) : Éric Trochon, Brian Lemercier

Avis

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Caractéristiques

Éditeur : Flammarion

Auteur(s) : Éric Trochon, Brian Lemercier

Publication : 1 juin 2022

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub], Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : ePub, PDF

Protection(s) : DRM Adobe (ePub), DRM Adobe (PDF)

Taille(s) : 1,41 Mo (ePub), 1,62 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847, 3848

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782080270115

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782080270092

EAN13 (papier) : 9782080270078

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