La sécurité alimentaire - Hervé de Charette, Eric Helard - Editions L'Harmattan

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La sécurité alimentaire

Entre précaution et responsabilisation

de Hervé de Charette (auteur), Eric Helard (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
mai 2009
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15,99 €
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Résumé

Cet ouvrage évalue les répercussions de la sécurité alimentaire tant sur le plan des productions agricoles, que des industries agroalimentaires, de la distribution et de la consommation. Prenant acte d'une demande accrue de sécurité de la part de nos concitoyens, ce livre vise à mieux appréhender les nouveaux risques alimentaires et les divers moyens déployés contre eux au niveau national et européen, ainsi que de la part des entreprises.

Auteur

Auteur(s) : Hervé de Charette, Eric Helard

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Caractéristiques

Éditeur : Editions L'Harmattan

Auteur(s) : Hervé de Charette, Eric Helard

Publication : 5 mai 2009

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 6,52 Mo (PDF), 2,71 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782296421585

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782336266046

EAN13 (papier) : 9782747596534

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