ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES

Name: ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 9782296303522
Price: 29.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-296-30352-2

de Isabelle Garabuau-Moussaoui (auteur), Dominique Desjeux (auteur)

Maison d'édition : Editions L'Harmattan

avril 2006

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Résumé

A partir denquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi dune activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par lalimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.

Auteur

Isabelle Garabuau-Moussaoui (auteur)

Docteur en anthropologie et chercheuse en entreprise, Isabelle Garabuau-Moussaoui a notamment codirigé Pratiques sociales et usages de l’énergie (Lavoisier, 2016).
Dominique Desjeux (auteur)

Dominique Desjeux est anthropologue, Professeur émérite à l’université de Paris-Cité, CEPED, Sorbonne Sciences Humaines. Il copréside le Cercle de l’ObSoCo. Dernières publications : Le marché des dieux. Comment naissent les innovations religieuses. Du judaïsme au Christianisme, PUF, 2022 ; Scales of Observation, Oxford University Press, 2021 ; L’empreinte anthropologique du monde. Méthode inductive illustrée, Peter Lang, 2018.