Le koko ou mfumbu (Gnétacées)

Name: Le koko ou mfumbu (Gnétacées)
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 9782296181083
Price: 15.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-296-18108-3

Une plante alimentaire d'Afrique centrale

de Fidèle Mialoundama (auteur)

Maison d'édition : Editions L'Harmattan

novembre 2007

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Résumé

Les deux espèces africaines de Gnétacées sont de petites lianes de sous-bois à feuilles comestibles. Elles constituent une source très appréciable de protéines et de sels minéraux, commercialisées par les femmes durant toute l'année sur les marchés d'Afrique centrale. Cet ouvrage donne des renseignements précieux sur la biologie de la plante, les possibilités de sa domestication, son intérêt alimentaire, et la commercialisation de ses feuilles en Afrique et en Europe.

Auteur

Fidèle Mialoundama (auteur)

Fidèle Mialoundama est diplômé de l'Université d'Orléans (doctorat d'État ès sciences naturelles). Il est Professeur des Universités CAMES depuis 1997. Il a enseigné la physiologie végétale de 1976 à 2013 à la Faculté des Sciences et Techniques de l'Université Marien NGOUABI à Brazzaville. Il est actuellement Professeur émérite et Recteur de l'Université Libre du Congo (ULC).

Auteur(s) : Fidèle Mialoundama