PETITES ENTREPRISES ET GRANDS ENJEUX - José Muchnik - Editions L'Harmattan

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PETITES ENTREPRISES ET GRANDS ENJEUX

Le développement agroalimentaire local Tome I - Tome I

de José Muchnik (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
septembre 2009

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Résumé

Dans les années soixante-dix, les pays du Sud croyaient encore au "" rattrapage de l'écart "" ; les pays du Nord à une progression continue de leur croissance. Aujourd'hui, dans le contexte de la "" mondialisation "", les choses ont bien changé, non seulement l'écart de ceux que l'on appelait les PVD n'a pas été rattrapé mais, dans les pays du Nord, de nouveaux phénomènes de différenciation économique, sociale et territoriale se sont développés, remettant en cause les équilibres et les modes de régulation sociale existants. Dans ce contexte, les petites entreprises reviennent sur le devant de la scène. On reconnaît leur rôle dans les économies locales et régionales dans la structuration et la recomposition de tissu social. Ce travail tente en particulier les petites entreprises dans le domaine agroalimentaire. Ces deux volumes associent des analyses conceptuelles et théoriques sur la petite entreprise à de nombreuses expériences de terrain et incluent des fiches descriptives sur certains cas significatifs. Il s'agit de ce point de vue d'un "" ouvrage vivant "", qualité que le lecteur saura apprécier.

Auteur

  • José Muchnik (auteur)

    José Muchnik, anthropologue et poète, est directeur de recherche à l'Inra, département Science pour l'action et le développement (Sad). Ingénieur en génie chimique de l'Université nationale de Buenos Aires et docteur en économie (EHESS, Paris),il a développé une approche anthropologique pour l'étude des techniques et des produits alimentaires et s'est spécialisé dans l'étude de cultures alimentaires locales, notamment dans des pays d'Amérique latine et d'Afrique. Membre fondateur du Gis-Syal en France, il est actuellement coordonnateur de l'ERG (European ResearchGroup) Syal.

Auteur(s) : José Muchnik

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Caractéristiques

Éditeur : Editions L'Harmattan

Auteur(s) : José Muchnik

Publication : 11 septembre 2009

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 195 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3081

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782296335875

EAN13 (papier) : 9782738451699

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