Le ceebu jën - Fatima Fall Niang, Alpha Amadou Sy - Editions L'Harmattan

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Le ceebu jën

un patrimoine bien sénégalais

de Fatima Fall Niang (auteur), Alpha Amadou Sy (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
janvier 2022
72 pages Téléchargement après achat
11,99 €

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Résumé

Le ceebu jën, dont l'acte de naissance a été signé à Saint Louis, la vieille cité coloniale est aujourd'hui, à l'image du lion, du baobab et de la Téranga, un des symboles des plus emblématiques du Sénégal. Comment les Saint-Louisiens ont-ils pu, à partir de denrées de base essentiellement produites hors de la Colonie, inventer un plat d'une originalité et d'une déliciosité incontestées ? Quelles sont les spécificités du riz au poisson ? Avec l'évolution en cours, les Sénégalais sont-ils parvenus à revendiquer le ceebu jën comme un patrimoine national ? De manière beaucoup plus générale, quelle place donner à la cuisine sénégalaise dans le cadre de la gastrodiplomatie ?

Auteur

  • Fatima Fall Niang (auteur)

    Mme Fatima Fall Niang est intervenante comme spécialiste en conservation préventive et manager des institutions culturels modèle du Centre de Recherche et de Documentation du Sénégal, (Institut de l'Université Gaston Berger de Saint-Louis), dont elle est la Directrice depuis une quinzaine d'années.Philosophe de formation, Alpha Amadou Sy a publié une quinzaine d'ouvrages qui traitent de contradictions majeures qui structurent notre monde, notamment le continent africain. Il est actuellement Président de la section sénégalaise de la Communauté Africaine de Culture (CACSEN) et Administrateur de la Saint-louisienne de la Culture et de la Recherche (SCR).

  • Alpha Amadou Sy (auteur)

    Philosophe de formation, Alpha Amadou SY est auteur  de plus d’une quinzaine d’ouvrages de portées théorique, anthropologique et politique.  Il est présentement Président de la Communauté Africaine de Culture/Section Sénégal (CAC-SEN) et Administrateur de la Saint-Louisienne de la Recherche  de la Culture (SCR). Alpha Amadou SY est membre d’honneur de l’Académie africaine des sciences religieuses, sociales et politiques.

Auteur(s) : Fatima Fall Niang, Alpha Amadou Sy

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Caractéristiques

Éditeur : Editions L'Harmattan

Auteur(s) : Fatima Fall Niang, Alpha Amadou Sy

Publication : 18 janvier 2022

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 7,99 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3111

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782140199905

EAN13 (papier) : 9782343249186

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