Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose - Philippe Conticini - EDI8

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Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose

de Philippe Conticini (auteur)
Maison d'édition : edi8
juin 2016

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Résumé

Un grand Chef pâtissier se lance le défi de proposer de délicieux desserts sans gluten ni lactose !
Faire des gâteaux sans farine de blé (gluten) ni lactose (lait, beurre, etc.) est un véritable casse-tête et les résultats rarement à la hauteur des espérances... Mais grâce à Philippe Conticini, la gourmandise est au rendez-vous, à travers 50 recettes inédites, élaborées à l'occasion de cet ouvrage. Le rêve qui prend forme pour tous les intolérants au gluten et au lactose !

Auteur

  • Philippe Conticini (auteur)

    Reconnu comme étant l'un des meilleurs chefs pâtissiers au monde, Philippe Conticini, véritable " palais absolu ", est aussi un immense chef de cuisine, comme il l'a prouvé chez Petrossian où il fut étoilé, et en 2013 au café Pleyel à Paris. Inventeur des verrines en 1994, il influence sans cesse la scène culinaire internationale. Cofondateur de La Pâtisserie des Rêves avec Thierry Teyssier (6 boutiques à Paris, 2 boutiques au Japon, 2 boutiques à Londres), Philippe Conticini a été récompensé à de nombreuses reprises par des prix et jurys prestigieux.
    Il est notamment l'auteur de Gâteaux et gourmandises sans sucre et Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose, aux éditions First.

Auteur(s) : Philippe Conticini

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Caractéristiques

Éditeur : edi8

Auteur(s) : Philippe Conticini

Publication : 16 juin 2016

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : Marquage social (ePub)

Taille(s) : 128 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3853, 3855

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782412015667

EAN13 (papier) : 9782754085342

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