Les 100 mots de la diététique et de la nutrition
Résumé
L’homme mange. Pour se faire plaisir, pour faire plaisir (une bouchée pour maman !), pour partager un moment convivial, parce que c’est bon, par curiosité culinaire, par envie, par stress, pour compenser, par obligation, pour se sentir mieux... Bref, pour vivre ! Alors, forcément, les scientifiques se sont penchés sur cette science indispensable à la survie humaine : la nutrition. Les diététiciens, eux aussi, examinent nos pratiques alimentaires du point de vue de nos besoins organiques, mais également de nos besoins psychiques, émotionnels, culturels ou gustatifs.À l'heure des recommandations nutritionnelles tous azimuts et du diktat du « bien manger », en 100 mots clés, d’ « absorption » à « gourmandise », Florence Pujol nous invite à comprendre tout simplement ce qu’est la nutrition.
Auteur
Caractéristiques
Éditeur : Que sais-je ?
Publication : 27 février 2025
Édition : 1re édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook, Livre numérique eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : Marquage social (ePub)
Taille(s) : 581 ko (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3093, 3825
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782130616412
EAN13 (papier) : 9782130582878
