Les saveurs et les gestes - Fatéma Hal - (Stock) réédition numérique FeniXX

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Les saveurs et les gestes

Cuisines et traditions du Maroc

de Collectif (illustrateur), Fatéma Hal (auteur), Tahar Ben Jelloun (avant-propos), Jean-Pierre Lagiewski (illustrateur)
Maison d'édition : (Stock) réédition numérique FeniXX
janvier 1995

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Résumé

Si la cuisine est un art, au Maroc elle est aussi une manière d'être, un signe d'identité, un rite de passage balise de gestes millénaires et de saveurs exquises. Ici, c'est à un voyage au bout des délices que nous convie Fatéma Hal, ethnologue distinguée et divine cuisinière, après avoir recueilli, portées par des voix de femmes venues du fond des âges, mille et une recettes qui sont autant de cérémonies. Car c'est avec la grâce et la lenteur du sacré que la cuisine marocaine décline ses délicates variations sur le cru et le cuit, le salé et le sucré, dans tous leurs états de mariage aux épices de l'Orient. Voici des tajines qui ne finiront jamais de dévoiler tout à fait leurs mystères, des couscous qui garderont toujours un grain de secret... Voici un livre fait pour enchanter les sens et l'esprit.

Auteur

  • Collectif (Illustré par)

    LES ILLUSTRATEURS

    Trente Fables de la Fontaine interprétées par 30 artistes contemporains : Frédéric Clément, Quentin Blake, Antonin Louchard, Joëlle Jolivet, François Place, Bruno Heitz, Mireille Vautier, Jean Claverie, Philippe Dumas...

  • Tahar Ben Jelloun (Avant-propos de)

    Tahar Ben Jelloun est né à Fès en 1944. Il s’installe à Paris dès 1971, publie ses poèmes chez Maspero et voit son premier roman, Harrouda , édité par Maurice Nadeau aux Éditions Denoël en 1973. Poète et romancier, auteur notamment de L’enfant de sable et de sa suite La nuit sacrée , qui a obtenu le prix Goncourt en 1987, Partir , Le bonheur conjugal et L’ablation .

Auteur(s) : Fatéma Hal

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Caractéristiques

Éditeur : (Stock) réédition numérique FeniXX

Auteur(s) : Fatéma Hal

Publication : 1 janvier 1995

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 112 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3832, 3802

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782706299025

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