Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement - Corinne Hacquemand, Denis Courtiade - Foucher

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Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement

de Corinne Hacquemand (auteur), Denis Courtiade (auteur)
Maison d'édition : Foucher
mars 2019
300 pages Téléchargement après achat
14,99 €
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Résumé

Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration.


> Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018.

> Une maquette intérieure tout en couleurs. 

> Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets et de conseils de professionnels pour acquérir les connaissances essentielles des thématiques du programme : Partie 1 : La communication Partie 2 : Le recrutement Partie 3 : La formation Partie 4 : Le management opérationnel Partie 5 : Gestion des compétences et carrière > Des exercices pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques.

> Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l’examen. 

Auteur

Auteur(s) : Corinne Hacquemand, Denis Courtiade

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Caractéristiques

Éditeur : Foucher

Auteur(s) : Corinne Hacquemand, Denis Courtiade

Publication : 13 mars 2019

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub], Livre numérique eBook [PDF]

Contenu(s) : ePub, PDF

Protection(s) : DRM (ePub), DRM (PDF)

Taille(s) : 6,65 Mo (ePub), 6,65 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3024, 3037

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782216154647

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782216154630

EAN13 (papier) : 9782216153398

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