Que faire avec de l'huile d'olive ?
Résumé
Découvrez l'huile d'olive dans tous ses états:
Dans une première partie: présentation des différentes variétés, bienfaits sur la santé (anticholestérol, anti hypertension, antidouleur, vertus anti-inflammatoires ...), conseils de nutrition, techniques de base (conserver, parfumer, cuire...).
Une deuxième partie donne la part belle à de délicieuses recettes dans des recettes salées mais aussi sucrées: tapenade, Tomates cerise confites à l'hule d'olive, Epaules d'agneau confite, pesto au basilic, Poivrons marinés à l'huile d'origan, Champignons marinés, Brioche à l'huile d'olive et aux raisins secs, fraises à l'huile d'olive, financiers abricots et huile d'olive...
Dans une première partie: présentation des différentes variétés, bienfaits sur la santé (anticholestérol, anti hypertension, antidouleur, vertus anti-inflammatoires ...), conseils de nutrition, techniques de base (conserver, parfumer, cuire...).
Une deuxième partie donne la part belle à de délicieuses recettes dans des recettes salées mais aussi sucrées: tapenade, Tomates cerise confites à l'hule d'olive, Epaules d'agneau confite, pesto au basilic, Poivrons marinés à l'huile d'origan, Champignons marinés, Brioche à l'huile d'olive et aux raisins secs, fraises à l'huile d'olive, financiers abricots et huile d'olive...
Auteur
Caractéristiques
Editeur : Hachette Pratique
Publication : 30 mars 2016
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : DRM (ePub)
Taille(s) : 15 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782014625820
EAN13 (papier) : 9782011714046
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