250 recettes essentielles pour mieux vivre avec le diabète

de Sharon Zeiler (auteur)

Maison d'édition : Trécarré

mars 2015

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Résumé

Au Québec, environ 760 000 personnes souffrent de diabète, parmi lesquelles 200 000 n'ont pas été diagnostiquées. On estime que ce nombre augmente de façon constante de 25 000 personnes par année. Ce livre de cuisine santé propose à tous ceux et celles qui vivent avec cette maladie chronique 250 recettes classiques, simples et essentielles. Elles sont groupées par catégorie: entrées, boissons, sauces, soupes, salades, légumes, viandes, volailles et poissons, repas sans viande, pains, muffins et biscuits, desserts, etc. L'introduction présente une explication complète de la fonction de l'insuline et des glucides dans le corps.

Auteur

Sharon Zeiler (auteur)

La diététiste Sharon Zeiler détient un baccalauréat en sciences de la nutrition de l'Université de Toronto ainsi qu'un MBA de l'Université York. Depuis 1999, elle travaille à l'Association canadienne du diabète, où elle est actuellement directrice responsable du volet Initiatives et stratégies en nutrition. Elle siège à de nombreux comités de Santé Canada, où elle fait part de son expertise en prônant l'alimentation saine au coeur d'une vie active.

Auteur(s) : Sharon Zeiler