Les desserts chocolatés - Marie Gosset - FeniXX réédition numérique

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Les desserts chocolatés

Pâtisseries, entremets, petits gâteaux, friandises, sauces, décors

de Marie Gosset (auteur)
Maison d'édition : FeniXX réédition numérique
janvier 1985
100 pages Téléchargement après achat
6,49 €

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Résumé

Introduit en France par l’Infante d’Espagne, Marie-Thérèse, épouse du roi Louis XIV, le chocolat ne remporta pas tout de suite un grand succès populaire. On trouvait que le cacao, tel qu’il était préparé à l’époque, était âcre, lourd et, pour tout dire, parfaitement écœurant. Petit à petit, on apprit à l’apprécier, à le cuisiner, à l’accommoder de sucre, de vanille ou d’autres aromates. Aujourd’hui, il est presque exclusivement utilisé dans la préparation de desserts, dans lesquels il sert de base ou d’accompagnement. Marie Gosset, inconditionnelle du chocolat sous toutes ses formes et cuisinière émérite, n’a pas résisté au plaisir de vous proposer de savoureuses recettes de pâtisseries, entremets, friandises, sauces et même décors en chocolat. Des marquisettes à la crème péruvienne, du colombier aux brocatelles, voici plus de 100 recettes différentes, qui permettront aux véritables amateurs d’assouvir leur passion pour le chocolat.

Auteur

  • Marie Gosset (auteur)

    Marie Gosset est correctrice éditoriale et libraire à Paris. Elle a passé son enfance et son adolescence en Normandie, entre mer et forêt ; ce sont ses souvenirs de nature préservée autant que sa relation privilégiée avec sa grand-mère qui lui ont inspiré son premier album jeunesse, Yaya (éditions A2MIMO, 2022). Son deuxième album, Tête blanche, (illustré par Roca Balboa) est sorti en février 2023 aux éditions de L’Étagère du bas.

Auteur(s) : Marie Gosset

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Caractéristiques

Éditeur : FeniXX réédition numérique

Auteur(s) : Marie Gosset

Publication : 1 janvier 1985

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : Marquage social (ePub)

Taille(s) : 614 ko (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3832, 3802

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782307252092

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