Atlas gastronomique de la France - Jean-Robert Pitte - Armand Colin

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de Jean-Robert Pitte (auteur)
Maison d'édition : Armand Colin
octobre 2022

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Le conseil du libraire

L'Atlas gastronomique de la France de Jean-Robert Pitte est généralement apprécié pour sa richesse d'informations sur le patrimoine culinaire français et la qualité de ses illustrations. Les lecteurs soulignent la pertinence du contenu et l'originalité de l'approche géographique de la gastronomie. Cependant, certains regrettent une longueur parfois excessive et une complexité qui peuvent rendre la lecture moins accessible. Ce livre est particulièrement recommandé aux passionnés de cuisine française et aux amateurs de géographie culinaire.

Résumé

Oreiller de la Belle Aurore, Demoiselles de Cherbourg à la nage, mogettes de Vendée, rigotte de Condrieu, angélique de Niort… l’inventaire des mets et délices de la cuisine française est intarissable. De la table des rois au marché de Rungis, de la fourme d’Ambert à la vanille de Tahiti, du musée de la Confiserie à l’omelette de la mère Poulard, cet atlas vous invite à savourer l’un des plus beaux trésors de notre patrimoine : sa gastronomie.
Bonne dégustation  !

Prix Edmond de Rothschild, 2017

Auteur

  • Jean-Robert Pitte (auteur)

    Jean-Robert Pitte, professeur de géographie et ancien président de l'université Paris-Sorbonne, est membre de l'Académie des Sciences morales et politiques. Il est l'auteur de nombreux ouvrages portant sur le paysage, sur la gastronomie et sur le vin.

Auteur(s) : Jean-Robert Pitte

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Caractéristiques

Éditeur : Armand Colin

Auteur(s) : Jean-Robert Pitte

Publication : 26 octobre 2022

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF], Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : DRM (PDF), DRM (ePub)

Taille(s) : 127 Mo (PDF), 127 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3711, 3395

EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782200636180

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782200636197

EAN13 (papier) : 9782200633745

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