Résumé
Extrait : "On a dit avec raison que la Statistique est l'arsenal des sciences économiques. Elles lui empruntent, en effet, tous leurs arguments : il n'est pas un fait social ou politique de quelque importance qui puisse être démontré sans le secours des documents qu'elle fournit. Toutefois la relation intime de l'Économie et de la Statistique est fondée sur le besoin qu'elles ont mutuellement l'une de l'autre."
Auteur
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Mathilde Bignon est passionnée par les fleurs depuis sa plus tendre enfance. Elle décide en 2017 de sa reconversion en cofondant Désirée, et tente de lier fleurs et restauration en suivant une démarche responsable.
Trouver des produits de qualité, observer et structurer une filière, comprendre les enjeux chez chacun des acteurs d'un secteur, c'est ce qu'Audrey Venant a aimé hier, et pratique depuis 2017 chez Désirée, aussi bien côté café que côté fleurs.
Masami Lavault entreprend sa reconversion en 2013 pour s'intéresser de très près au végétal. À Plein Air, sa ferme à fleurs du 20e arrondissement de Paris, elle cultive depuis 2017 plus de 250 variétés dans le respect du sol et des saisons.
Photos Virginie Garnier , stylisme Audrey Cosson
Caractéristiques
Publication : 17 février 2015
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Protection(s) : Marquage social (ePub)
Taille(s) : 25,6 Mo (ePub)
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782335042917