Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !) - Victor COUTARD - Marabout

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Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !)

de Victor COUTARD (auteur), Jean Grosson (illustrateur)
Maison d'édition : Marabout
novembre 2020

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Résumé

Animal par animal, vaches-bœufs, moutons, chèvres, lapins, poules-coqs, canards, dindons, oies, porcs, ânes et chevaux de trait, ce livre donne les clés pour connaître les races et leur diversité de saveurs, les labels et AOC, les conditions idéales d’élevage et d’abattage, les pièces de viande et découpes, les produits dérivés (œufs, fromages, beurre...).
Il fournit tous les outils pour poser les bonnes questions à son boucher.
En conclusion, il pose les fondements d’une ferme idéale élevant des animaux dans un environnement adapté à l’animal et respectant son cycle de vie. 

Auteur

  • Victor COUTARD (auteur)

    Victor Coutard, d'abord journaliste à Canal+ et à Reporter d'Espoirs, rejoint ensuite les Pépinières européennes pour jeunes artistes pendant trois ans. Il écrit pour différents médias et a fondé en 2017 aves deux amis, le bureau créatif Cerveau Service.

    Il est l'auteur avec Pooya Abbasian de deux albums poétiques et chaleureux : Un arbre pour ami et Sonnette entre chien et loup (Gallimard Jeunesse Giboulées, 2016 et 2017).

  • Jean Grosson (Illustré par)

    Jean Grosson est illustrateur. Diplômé de l'école Émile Cohl, ce Lyonnais se consacre depuis 1990 à l'illustration naturaliste,  et s'implique dans diverses associations de protection de l'environnement. Il a notamment illustré chez Marabout Manuel d'un garçon boucher. 

Auteur(s) : Victor COUTARD

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Caractéristiques

Éditeur : Marabout

Auteur(s) : Victor COUTARD

Publication : 4 novembre 2020

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 6,66 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3713

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782501159371

EAN13 (papier) : 9782501154963

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