Petit traité de logistique du vin - Jean-Etienne Rime - Dunod

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Petit traité de logistique du vin

de Jean-Etienne Rime (auteur)
Maison d'édition : Dunod
septembre 2019

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Résumé

Logistique. Un mot bien vulgaire dans le monde si raffiné du vin. Pourtant, le meilleur vigneron du monde, le plus grand œnologue de la planète ne pourront exprimer leur talent si la bouteille n’arrive pas dans de bonnes conditions au consommateur.
Conditionnement, conservation, stockage, transport… Le rôle du logisticien est d’une importance cruciale dans la qualité des vins. On ne peut pas comparer un grand cru qui a été conservé à température et hygrométrie régulées dans un chai aux normes, et la même bouteille qui a fait trois fois le tour du monde en cargo avant son arrivée dans la vitrine puissamment éclairée d’un restaurant à la mode.
Cet ouvrage accessible à tous, du producteur au consommateur, explique tous les aspects de la logistique du vin, pour que chaque bouteille puisse donner le meilleur d’elle-même.

Auteur

  • Jean-Etienne Rime (auteur)

    Consultant en communication corporate et passionné de vin. Président de la fondation Fransylva (Fédération des syndicats de forestiers privés).

Auteur(s) : Jean-Etienne Rime

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Caractéristiques

Éditeur : Dunod

Auteur(s) : Jean-Etienne Rime

Publication : 4 septembre 2019

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 2,08 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3074

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782100803798

EAN13 (papier) : 9782100796304

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