Le petit manuel du pain - Rodolphe LANDEMAINE, Joerg Lehman, Anne Cazor - Marabout

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Le petit manuel du pain

de Rodolphe LANDEMAINE (auteur), Yanis Varoutsikos (illustrateur), Joerg Lehman (auteur), Anne Cazor (auteur)
Maison d'édition : Marabout
février 2021

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Résumé

Découvrez 20 recettes de pains telles que vous pourriez les acheter chez votre boulanger. 20 recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Baguette, pain complet, pain aux céréales... Découvrez 40 recettes de pure gourmandise !

Auteur

  • Rodolphe LANDEMAINE (auteur)

    Rodolphe Landemaine est le fondateur de la Maison Landemaine, qui compte aujourd'hui 15 boutiques entre Paris, Lille et Tokyo. Il a ouvert en février 2020 sa première boulangerie 100 % végétale sous la marque Land & Monkeys. Il est déjà auteur chez Marabout du Grand Manuel du Boulanger. 

  • Joerg Lehman (auteur)

    Photographe spécialisé dans la photographie de voyages et de gastronomie.

  • Anne Cazor (auteur)

    Ingénieur agro-alimentaire et docteur en gastronomie moléculaire (en 2010).

  • Yanis Varoutsikos (Illustré par)

    Yannis Varoutsikos a illustré de nombreux titres chez Marabout qui ont tous rencontré un vif succès, parmi lesquels : Le Vin c'est pas sorcier, L'Atlas pratique des fromages...

Auteur(s) : Rodolphe LANDEMAINE, Joerg Lehman, Anne Cazor

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Caractéristiques

Éditeur : Marabout

Auteur(s) : Rodolphe LANDEMAINE, Joerg Lehman, Anne Cazor

Publication : 17 février 2021

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 13,1 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782501162203

EAN13 (papier) : 9782501156264

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